j9游会真人游戏第一品牌吉林省首届中医药膳大赛决赛举行五金吉品药膳，健康万家。5月23日，由省中医药管理局、省总工会主办，省中医药科学院、省健康教育中心等单位承办的2024吉林省首届中医药膳大赛决赛在长春落幕。

　　比赛现场，来自全省各市州的20支队伍匠心对决，在辨证施膳、药膳制作两大竞赛模块中，现场模拟开具药膳食疗处方，答辩评委问询；围绕体质辨识、亚健康或慢病康复人群等，以新鲜食材、吉林道地药材为原料设计菜品，按照热菜、汤（茶饮、汤羹）、主食3个类别分别制作一款药膳作品。

　　“一‘鹿’情‘参’”“庄周梦蝶汤”“君子鱼汤”……各参赛作品菜名妙趣横生，创新独特，工艺考究，呈现了一场药借食力、食助药成，相辅相成、相得益彰的美食盛宴。

　　“希望通过比赛，能够将药膳推广到千家万户，让老百姓懂得如何做到体质辨识，从而达到寓药于食，以膳养生的目的。”来自吉林省中医药科学院代表队的药膳指导师孙莉说j9九游会。

　　自古以来，中国中医学就有“药食同源”理论，药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物，其博大精深、源远流长。吉林省坐拥中国北药资源宝库长白山脉，有着丰富的中医药资源，是人参、鹿茸、油、西洋参、五味子、平贝母、天麻、（北）苍术j9九游会、细辛、淫羊藿等药材的道地产区，素有“北药基地”的美誉。

　　比赛如火如荼地进行，一旁的药膳、特产展区早已人流如织，朝鲜族拌饭、舒兰大鹅j9九游会、拔丝人参……各地极具代表的优质特产及药膳食品让现场观众不断称奇，大饱口福。

　　经过激烈角逐，大赛最终诞生了团体奖，金、银、铜牌药膳指导奖，金、银、铜牌药膳厨师奖以及金、银、铜牌药膳奖等若干奖项，其中吉林省中医药科学院代表队荣获团体一等奖，该队药膳指导师孙莉获药膳指导师金奖。

　　“大赛起点高、规模大、精品多，很好地突出了地域特色，体现了‘药膳同源、简便验廉、蕴医于食、寓养于膳’的中医药膳理念。”本次大赛评委、中华中医药学会药膳分会主任委员宋鲁成教授说。

　　省中医药管理局党组、局长林天慕介绍，此次大赛是在吉林省深入实施“一主六双”高质量发展战略背景下，对“中医药+服务”的一次具体实践和创新之举。大赛从“吉菜”中挖掘具有中医药道地特色的药膳饮食，将中医药膳饮食融入群众日常生活，为挖掘中医药的多元价值和社会功能，完善形成“新医药、新康养”产业体系提供了发展路径。（记者张添怡 实习生范洋）

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