五金提到主粮，你可能会想到什么？是小麦、是水稻、是玉米，还是土豆？这些都是我们日常生活中常见的主粮，也是我国的重要农作物。但是，你知道吗，有一种作物，它已经被我国栽培了上百年，却很少被我们当作主粮，反而多用于喂猪，而在外国，它却是人们的主要食物，被誉为“价值不输石油”的珍宝。

　　你猜猜它是什么？它就是红薯，又叫地瓜、甘薯、番薯等。红薯为什么在我国被冷落，在外国却被重视？红薯到底有什么价值，为什么被称为“不输石油”的珍宝？

　　红薯的起源地是南美洲，最早是由哥伦布在1492年发现并带回欧洲，后来又由西班牙和葡萄牙的航海家传播到亚洲、非洲等地。红薯在我国的栽培历史可以追溯到明朝，最初是作为一种主粮来种植的，因为它的产量高、抗旱耐寒、易于保存，被认为是解决粮食问题的良方。

　　据《明史·食货志》记载，明朝时期，红薯的种植面积已经达到了2000万亩，占当时全国耕地面积的10%左右，是我国第三大主粮作物，仅次于水稻和小麦。红薯在清朝和时期也一直保持着重要的地位，尤其是在南方和西北的一些贫困地区，红薯是人们的主要食物，甚至有“无地瓜不成饭”的说法。

　　随着社会的发展和人们生活水平的提高，红薯在我国的地位逐渐下降，从主粮变成了饲料。一方面，由于红薯的口感和营养不如其他主粮，人们对它的喜爱程度降低，认为它是穷人的食物，不愿意多吃。

　　另一方面，由于红薯的种植技术和加工方式落后，导致它的品质和品相不佳，市场竞争力不强，价格也不高，农民种植的积极性不高。据统计，我国红薯的种植面积从1978年的1.6亿亩下降到2019年的6000万亩，减少了62.5%j9游会真人游戏第一品牌。

　　而产量从1978年的1.3亿吨下降到2019年的8000万吨，减少了38.5%。目前，我国红薯的人均消费量仅为6.5公斤，远低于世界平均水平的16.5公斤，而且大部分用于饲料和工业原料，直接食用的比例不足10%。

　　与我国的情况相反，红薯在外国却受到了越来越多的重视和喜爱，成为了人们的主要食物之一。红薯在非洲、亚洲、拉美等地区的种植面积和产量都有所增长，尤其是在非洲，红薯被称为“饥荒之食”，是人们抵御饥饿和营养不良的重要武器。

　　据统计，非洲的红薯种植面积从1978年的600万亩增加到2019年的1.8亿亩，增长了20倍；而产量从1978年的400万吨增加到2019年的4.2亿吨j9游会真人游戏第一品牌，增长了95倍。目前，非洲的红薯人均消费量高达60公斤，是我国的9倍多j9游会真人游戏第一品牌已被我国栽培上百年国内多用于喂猪外国当主粮价值不输石油，而且几乎都是直接食用，是非洲人的主要主粮之一。

　　红薯为什么在外国受到如此的欢迎和青睐，而在我国却被冷落和忽视呢？这是因为红薯的价值和作用被我们低估了，红薯其实是一种非常优秀的作物，它不仅营养丰富，功能多样，而且潜力巨大，被誉为“不输石油”的珍宝。下面，我们就来具体了解一下红薯的价值和作用j9游会真人游戏第一品牌。

　　红薯是一种营养丰富的食物，它含有丰富的淀粉、膳食纤维、维生素、矿物质等，是一种低脂肪、低热量、高营养的食物。红薯中的淀粉是一种抗性淀粉，不容易被消化吸收，可以延缓血糖的升高，有利于控制糖尿病和肥胖。红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，防止便秘和肠癌。

　　红薯中的维生素C可以增强免疫力，抵抗感冒和炎症。红薯中的钾、镁、钙等矿物质可以调节血压和心率，预防高血压和心脏病。

　　红薯还含有一些抗氧化物质，如花青素、黄酮类等，可以清除体内的自由基，延缓衰老和防癌。红薯是一种营养均衡的食物，可以满足的各种需要，对于儿童、孕妇、老人、运动员等人群都有很好的效果。

　　红薯的营养丰富，功能多样，潜力巨大，是一种值得我们重视和利用的作物。我们应该改变对红薯的偏见和误解，增加对红薯的消费和利用，提高对红薯的种植和加工，发挥红薯的价值和作用，让红薯成为我们的主粮和财富。