五金与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”的蔡澜，82岁了，朋友们接连离去，现在只剩下他独自一人。

　　2023年，蔡澜的妻子也去世了，无儿无女的他不去养老院，而是住到尖沙咀的全海景酒店套房，请很多人来照顾自己。

　　有一天他吃了不少酒泡黄泥螺，吃完竟然醉了两天，刚好弟弟到香港探望他，看到蔡澜睡在沙发上叫也不醒，吓得他以为哥哥就这样走了。

　　太太方琼文出事后很快离开，蔡澜因为股骨颈跌断，做了手术嵌钢片，现在仍然在做物理治疗和复康运动。

　　“身体的痛苦，可以吃止痛药消除，一粒不够就多吃几粒，一定可以止痛；至于心灵的痛苦，是自己想出来的，只要不想就不会痛苦，所以我尽量不去想她，告诉自己没有老婆在身边，现在自由了。”

　　蔡澜一进门，整个海景映在眼前，他感慨“这么好的景色不享受，好像很冤枉”，也想到自己二十几岁时，第一次到香港看见维港美景时的场景。

　　搬家之前，蔡澜将自己拥有的物品进行了断舍离，他把所有收藏品都送走了，有字画、书、也有古董藏品、家具等。

　　住在这个豪华的酒店公寓，有8个人照料蔡澜的起居生活，分别为秘书、助理、医师、、管家、司机，还有两位印尼工人。

　　自去年跌倒手术后，常年活跃在社交平台的蔡澜停更很久，消失的这段时间里，外界传出各种版本的谣言，甚至称他已经病危。

　　“谁叫我一定要这样那样，我就会骂他，有时会把他赶走，我已经非常努力到这个地步，没有人管我，你还来管我！”

　　不想被管的蔡澜拥有多重身份：电影监制、美食家、专栏作家、主持人、商人……每一样他都做得游刃有余。

　　对于母亲口中的责任感，蔡澜一直在履行，到国外留学不跟父母要钱，半工半读。从小，蔡澜就知道不能靠别人，要凡事靠自己。

　　在日本读书时，蔡澜发现周围的日本人都绷着脸，看起来很不快乐，他经常给他们讲笑话听，逗得大家捧腹大笑。

　　年轻时，蔡澜就明白：“我们跟整个宇宙相比，只是短短几十年，一刹那的事情，希望自己快乐一点。”

　　在很多人眼中，以为蔡澜只是一位吃吃喝喝的老饕，殊不知他曾是一位不俗的电影监制，为上世纪香港电影的繁荣，付出过很多心血。

　　他对于电影的喜爱源于家庭环境，父亲是新加坡的诗人、书法家，后任职于邵氏电影公司，母亲是当地学校校长。

　　儿时的蔡澜在父母的耳濡目染下，对电影产生了兴趣，自14岁在报纸上发表影评起，他似乎就开始了一个享乐主义的人生。

　　1963年，蔡澜到香港后，长期任职邵氏、嘉禾等东南亚最大制片厂的电影监制，见证过成龙主演的所有商业娱乐片，《霹雳火》《重案组》《福星高照》等。

　　蔡澜一直想拍一部有质感的人文电影，尽管公司已经拍了很多赚钱的商业娱乐电影，也坚决不要拍一部不赚钱的好电影。

　　他说：“王家卫的电影，有多少个人死在你脚下j9游会真人游戏第一品牌82岁蔡澜：家财散尽已交代后事，有多少老板亏本，有多少人支持你才会成为王家卫作品。”

　　不走寻常路的蔡澜并没有去拍当时香港流行的武打喜剧片，反而拍了很多小众影片，其中不乏大尺度的风月片，譬如《聊斋艳谭》《不扣钮的女孩》《爱的精灵》等。

　　对此，他本人回应：“我带给观众欢乐，没有坏，无伤大雅，这是我生存的过程，没有什么好羞耻的。”

　　在此期间，也出现了以才气过人著称的文人：金庸、黄霑、倪匡与蔡澜，他们被并称为“香港四大才子”。

　　最早研究金庸小说的是倪匡；倪匡的儿子倪震认黄霑做干爸；黄霑求婚林燕妮时是金庸做的见证人；金庸最中意和蔡澜一起旅行、喝酒、抽烟聊天；蔡澜觉得金庸最厉害；黄霑称蔡澜是最值得信任的朋友。

　　这四位朋友经常聚在一起喝酒、聊女明星的八卦，总是金庸主动买单。只要有他们在，饭桌上的人就甭想吃饭了，会被他们逗得一直笑。

　　54岁那年，倪匡喜欢上一个妈妈桑，经常大晚上请蔡澜与黄霑到妈妈桑的喝酒，他们三人只要开口说话，就逗得在场的女人咯咯笑。

　　蔡澜心想，在每次消费一两万让不那么美的女人笑，不如搞一个电视节目，请最漂亮的女明星来聊天，喝最好的酒，让大家一起笑，还能赚钱。

　　1989年，蔡澜与好友倪匡、黄霑一起主持这档别开生面的粤语访谈节目。言论开放自由，百无禁忌，像是好友聚会般放松。

　　三位主持人完全当镜头不存在，经常在节目中饮酒对谈，在轻松诙谐的气氛下，让参加节目的明星更愿意袒露心声，剖析自己的内心世界。

　　拥有绝佳美貌的王祖贤，一脸幸福地对蔡澜、倪匡与黄霑说：“我很满足，我会很平凡过日子的，一个女孩始终都是要结婚的。”

　　《今夜不设防》创造了香港同时段电视节目的收视纪录，蔡澜更是由多年的电影幕后来到台前，为观众所熟悉。

　　由蔡澜主持的电视节目备受欢迎，但他的电影理想久久无法实现，生性洒脱的他没有踌躇不前，而是选择了一个与电影背道而驰的求生本领——吃。

　　从电影到电视再到美食，他没有刻意去做，但只要做了，就要做好它，饭一天要吃三次，一天要做三次的事情必须做好j9九游会。

　　蔡澜的享乐主义就此开启，1997年，香港无线电为他打造综艺节目《蔡澜叹世界》，蔡澜与节目组赴13个国家拍摄代表了人生最高享受的生活场景。

　　十年后，蔡澜主持TVB节目《蔡澜叹名菜》，他带着两个美女陪在左右，在东南亚与粤港澳大小著名餐厅里，品尝各种名菜，非常惬意。

　　他形容美食多用“好吃、多汁”两个简单词语，看得观众直流口水。食色性也，普罗大众都不过是饮食男女。

　　蔡澜是个不论处于何种环境，都不会让自己无所适从的人，他妥帖圆滑。所谓的“顽童”是在失意的年代，即便没有机会，也从中找到别的乐趣。

　　在一个领域做得不够好，选择离开，蔡澜也不会觉得痛苦，他认为这种痛苦没有人会同情，痛苦的时间不如用来学习新的求生本领。

　　蔡澜研究各种美食，不分地域，不分古今，他曾经复刻好友金庸小说里黄蓉做给洪七公的「二十四桥明月夜」。

　　他买来一整只金华大火腿j9九游会，切掉三分之一，用电钻开24个圆洞，放进豆腐球，再将火腿盖回去蒸上8个小时，最终豆腐沾满了火腿的香气，味道不错。

　　不得不说，爱吃会吃的蔡澜也很有生意头脑，1992年，他进军商界，创立了暴暴茶、暴暴饭焦等系列产品，还有咸鱼酱料、菜甫瑶柱酱与劲辣酱等。

　　不只是在香港，内地的很多饭店也会挂有老板与蔡澜的合照，仿佛他的名字就是食物好吃与否的检测仪。

　　蔡澜有时碍于人情，与店家的合照过多，他私设了一条隐形规则：合照里蔡澜如果笑了就是好吃，他如果不笑就是不好吃。

　　这里属于香港繁华市中心的平民区，蔡澜是这里的常客，与菜市场每一家摊贩都是朋友，他经常到这里买菜、鱼和卤肉……有些店家的门头贴有与蔡澜的合照。

　　九龙城烟火气十足，是生活的地方，蔡澜称这里看见的人“比较像人”，有人的味道，脸上总挂着笑意。

　　金庸最喜欢和蔡澜一起旅行，蔡澜对旅途中的任何不愉快都一笑置之，从不抱怨食物不好吃，不抱怨堵车，还会教金庸怎么吮吸大排档中的牛骨髓，懂的很多，人缘又好，男女朋友都多。

　　金庸评价蔡澜见识广博，琴棋书画，酒色财气，文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、饮食之道，更是第一流的通达。

　　女人缘很好的蔡澜，被很多男同胞羡慕，有人向他讨教如何能交到女朋友，他的一番回答让在场的人笑翻天。

　　在交女朋友这方面j9九游会，长相平平的蔡澜可从没输过，他公开自己交往过61个女朋友，有各个国家的女孩，也有女明星，可谓是风流了一辈子。

　　当被问道此生最爱的女人是谁时，蔡澜摇了摇头说：“没有，哪里有这样的事情，目前这个就是最爱的。”

　　蔡澜坚持丁克不要孩子，方琼文也同意。他不想有任何牵绊，且觉得这个世界烂透了，没必要再带一个生命来。

　　外界对于蔡澜不生孩子争议不断，有年轻人也羡慕他的洒脱，询问：“我不想生孩子，又怕老了无人送终该怎么办？”

　　蔡澜觉得现在的年轻人比自己这个老头儿思想还封建古板，回答道：“死了还会知道有没有人送终？真是的！”

　　在有能力与体力时，蔡澜努力赚钱，老了之后住到酒店套房，花钱雇各种专业人士照顾自己，在丁克养老这件事上，他做到了知行合一。

　　大多数人问的都是对学业、工作、生活不满意的问题，蔡澜一致回答：“麦当劳。”（去麦当劳打工，体会一下辛苦。）

　　有次，蔡澜在国外旅行，坐飞机遇到气旋一直往下降，持续了五分钟。坐在他旁边的澳洲大汉吓得腿软手抖，蔡澜神态自若地坐着，陌生人问他：“你死过吗？”

　　在他看来，大多数人的回忆录都是往自己脸上贴金，那么多缺点不敢写出来，都在说谎，这个世界上根本不存在完美的人。

　　爱吃会吃的蔡澜，还列出了“死前必吃”清单，有各种菜式：炭烧响螺、猪油捞饭、四川麻婆豆腐、削法国黑松菌做奄姆烈、反沙芋、印度咖喱螃蟹、法国白芦笋……

　　那是一个小学改装成的家，楼上是厨房，楼下是画室。在空旷的厨房，蔡澜与老师一起做葱油饼，喝香槟，微风吹来室外的花香，无比闲适。