j9九游会换一换主食全身炎症水平都降低了五金近日，发表在国际权威期刊《氧化还原生物学》上的一项研究显示，仅用全谷物替代主食，持续6周，就能显著降低全身炎症水平。

　　02全谷物富含膳食纤维，肠道微生物发酵膳食纤维后，会产生短链脂肪酸，包括乙酸j9游会真人游戏第一品牌、丙酸、丁酸等，它们可能会介导免疫调节和抗炎作用。

　　03除此之外，全谷物还有助于控血糖j9游会真人游戏第一品牌、血脂、帮助控腰围、降低胃癌风险、预防结直肠癌等多种健康益处。

　　04挑选、烹调、食用全谷物时，要注意原料种类、含量、食品配料、烹调技巧、食用量、比例和频率等方面。

　　研究人员表示，全谷物组的两种炎症因子水平显著降低，丁酸比例较高，多个因素叠加，从而有助于抗炎。

　　总之，这项研究提醒我们，不改变整体饮食习惯，只用全谷物代替主食，短短6周，就能显著降低全身炎症水平。

　　全谷物食品的配料表中，会标明使用了全谷物及其添加比例。若原料中同时有全谷物和精制谷物，则原料中全谷物须达51%以上，才能称为全谷物食品。

　　如果配料中除全谷物j9游会真人游戏第一品牌，还添加较多白砂糖、植脂末等成分，健康效应远不如原味或纯的全谷物食品好，不建议选择。