五金藜麦可以说是近年来谷物家族中异军突起的新秀，成为主食界的“网红”，受到不少年轻人的青睐，更是在健身人群中火起来，成为健身餐主食的不二之选。藜麦究竟拥有何种魅力成为新晋“网红主食”？

　　1.藜麦含有丰富的蛋白质，可食部分蛋白质含量为10.4%-17.0%，高于大多谷物，而且质量更为出众j9九游会，含有八种必需的氨基酸，比例均衡，易于吸收，含有一般谷物缺少的赖氨酸；

　　藜麦中不饱和脂肪酸j9九游会、膳食纤维、蜕皮激素等物质具有防治糖尿病和抑制肥胖的作用。藜麦血糖生成指数较低，为35，藜麦可以作为糖尿病人群的主食。

　　临床试验表明j9九游会，每天摄入藜麦粉25克，连续四周，血清三酯和总胆固醇含量明显下降，谷胱甘肽含量显著提高。藜麦中含有芦丁，能够降低血管的通透性及脆性、防止血细胞的凝集、扩张冠状动脉和增强冠状动脉血流量等。藜麦中含有的膳食纤维较高，对降低胆固醇含量和保护心脏具有非常重要的作用。

　　藜麦含有皂苷和类黄酮物质，具有抗菌、抗病毒和抗炎作用。藜麦中含有的阿拉伯聚糖、果胶多糖具有保护胃黏膜，抗溃疡活性。

　　藜麦口感非常细腻，带有坚果味和泥土的芳香，吃法多样，超级百搭。藜麦作为人类的口粮，直接煮饭和煮粥，搭配大米、小米、燕麦等五谷杂粮混煮，味道清淡，口感和营养更好，做法多种多样，下面就推荐几种。

　　水果沙拉、蔬菜沙拉、肉类沙拉，如此百搭的藜麦放入任何一种都觉得使沙拉增色不少，五颜六色瞬间食欲大增。

　　味道清香的藜麦加入汤中，煮熟的藜麦张着一个个小芽，在汤中来回穿梭，无论咸味汤还是甜味汤，藜麦都能hold住。j9游会真人游戏第一品牌年轻人都爱的“网红主食”藜麦为何被称为全能谷物？