五金伴随着气温升高，又到了吃雪糕的好时候，入夏的正确打开方式，莫过于吃上一口冰淇淋，酸甜与冰爽交织，把夏天放进嘴里。

　　近日，钟薛高推出三款新型冷冻甜品，分别取名为“杏余年”、“芝玫龙荔”和“和你酪酪”，主打料足、多层次的大满足口感。

　　不同于以往瓦片雪糕的产品形态，此次新品皆以“糕”状亮相，重新定义雪糕界限j9游会真人游戏第一品牌，被消费者称为“钟薛高的糕”。

　　“钟薛高的糕” 灵感来源“豆乳盒子”等甜品，以雪糕替代蛋糕，将“一人食”拓展到“多人食”，定位家庭、办公室或户外分享场景，让移动聚会也能享受高品质甜品。

　　从新品推出可以看出，钟薛高企图将产品线延展至甜点品类，渗透家庭消费场景，以获得进一步的商业影响力。

　　近几年火爆全国的雪糕“钟薛高”被吃货们和网络吃播捧成了雪糕界的新宠，2018年3月份才刚成立的雪糕品牌，居然在去年一举战胜冰淇淋老牌巨头哈根达斯，荣登冰品类销售第一的宝座。究竟是什么样的原因使它快速崛起呢？究其原因j9游会真人游戏第一品牌，有以下三点：

　　很长一段时间里，我国雪糕市场里，高端领域被哈根达斯、和路雪、DQ等洋品牌所掌控，中低端市场则由蒙牛、伊利为主的国产企业群雄割据。

　　钟薛高瞄准了“中国高端品牌”的定位，一下打破了当时的国内雪糕市场的布局，抢占了国产雪糕高价定位的区间，通过努力靠近各种中式元素，标榜国货的身份，填补了市场对高端国产雪糕品牌的期待。

　　作为一个“网红”品牌，钟薛高在品牌营销方面的投入度不言而喻，非常擅长利用社交生态去触达其目标消费者。

　　钟薛高在小红书、抖音、公众号等平台上大规模投放广告，在线下门店吸引顾客打卡，通过跨界联名合作一次又一次刷新受众的想象力，获得了持续增长的曝光度，一套营销组合拳，铺就了钟薛高的网红品牌之路。

　　在钟薛高成立刚一年的时候，推出杯装冰淇淋品牌李大橘，在冰激淋中属于中端价位，在2019年末推出高端冷冻水饺品牌理象国，还有今年的甜点类新品，这一系列破圈之举，都是为了提升品牌种类的多样性，从而为品牌寻求更大的生存空间与竞争空间。

　　从横空出世到创造新的消费场景，钟薛高的品牌打造之路既具备新消费品牌快速走红的逻辑，又有自身独特的思考。

　　作为大众消费品类，冰淇淋行业的竞争一直以来都十分激烈。 既有伊利j9九游会钟薛高布局甜点市场冰淇淋品牌破局路在何方？、蒙牛这样消费者熟悉的品牌占据消费者品类心智，近年来又有钟薛高等新品牌涌现带来新打法，如何创新突围成为了行业的共识。 品牌新出路何在？ 可以从以下三方面入手：

　　在人们的意识中，冰淇淋是小孩子的专属，但发展到现在，喜欢吃冰淇淋的人群已经不分年龄，不分性别了，无论是谁看到冰爽可口的冰淇淋都忍不住买一只。

　　面对不断拓展的消费人群和全新的消费市场，品牌要深挖细分人群和细分品类趋势，进行营销升级，采取不同的策略，建立差异化优势。

　　冰淇淋已经完成了夏季消费向四季消费的转变，夏季极旺、冬季不淡的势头已经显现，它的功能性不再是单纯的防暑降温，冰淇淋场景越来越多样性。比如，巧克力、烘焙与冰淇淋的结合会给人一种温暖的感觉，让冰淇淋成为冬季也可以长期售卖的产品。

　　传统冰淇淋作为消暑解渴的饮料，大家都习惯在超市或小店购买，而当下作为心情零食的冰淇淋，大家更习惯在家休闲时刻享用。

　　电商已经成为家庭型消费者的主渠道，大大延展了消费的场景，而且电商模式打破了线下商圈壁垒，让区域性品牌也能直接销售到全国的千家万户。

　　冰淇淋品牌应该把握住最新的行业趋势和消费者洞察，并立足于产品本身，将更多的“新意”整合到产品中，带给人们各式各样凉爽的惊喜，以便在众多的冰淇淋品牌和市场竞争中找到新的出路红海。

　　※ 主编：老罗，资深营销人，毕业于中国传媒大学，曾就职于国内某知名4A公司，出任企划总监,专注于广告、营销、文案、创意等领域j9游会真人游戏第一品牌，研究品牌传播、数字营销多年。