五金在他的职业生涯里主攻的就是餐厅糕点，自2010年成为了巴塞罗那Lasarte餐厅的甜品负责人后，不断以创造性的甜品吸引着大众目光j9游会真人游戏第一品牌。

　　也让Lasarte餐厅在2016年获得米其林三星的认证，而他自己也凭借优秀的个人风格成为了2020世界最佳糕点师的获得者。

　　对于现在的消费者来说，迷你化甜点是一种理想的状态。不仅仅是餐厅里最后一道甜点，比如在蛋糕店、甜品台、下午茶、快餐、随行甜点等场景下，迷你甜点同样重要。

　　这里面还有个小故事，在Xavi Donnay最早对餐后小点有了思考的时候，发现市面上几乎没有相关的书籍，所以这本书的出版也是对于当年的他一种迟来的慰藉。

　　橄榄油、罗勒叶与白巧克力完美诠释了植物风味。一大颗榛子，既起到了装饰的作用，其坚果香气也提升了整颗BONBON的层次。

　　透过注心工艺，这颗黑色玛德琳内里是浓郁的液态芝麻糊，依靠着半颗半颗的连接，让其显出了立体的样貌。

　　Xavi Donnay擅长运用不同食材和独特的制作工艺j9游会真人游戏第一品牌，打造富有新意的味道，挑动品尝者的味蕾。

　　在Xavi Donnay手上这些产品被重新演绎，以全新的呈现方式。比如模仿了黑森林创意的樱桃甜点。

　　夹心巧克力是不可忽视的一款迷你化单品，新鲜、美味、精致，轻薄的巧克力外壳里，装填的是属于主厨的奇思妙想。

　　坚果、巧克力和第三种口味通常是Xavi Donnay部署不同创作的基础，每一种都更具原创性j9九游会打破传统餐后小点思路8大系列66款mini甜点收藏备用！。

　　对不含过敏原和其他成分的产品需求正在不断增长。在这一章节中，你能学到用经典糖果和创新成分来提供有趣的替代品，但绝不会放弃对质量和风味的承诺j9游会真人游戏第一品牌。

　　不过这里面不仅分享的是Xavi Donnay对于“迷你甜点”的想法，还收集了几款其他糕点厨师的甜点作品。

　　在开篇和结尾的地方都有极为简便的图表化产品分类，原料类的、冷暖类的，都可以快速寻找，直接学习。

　　66款甜点里包含了8个大类，不仅告诉你迷你化甜点的制作方法，更多的是结合流行的产品与趋势，来做富有创意的演变。